2016年6月2日木曜日

ココイチ「カレーの本場インドに進出し世界一を目指す」

1： :2016/05/28(土) 21:02:28.55 ID:
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外食チェーンの売り上げ減少の中で、カレーハウスCoCo壱番屋（通称「ココイチ」）を全国展開し、
カレーショップではもはや敵なしの状況となった壱番屋（愛知県一宮市）の浜島俊哉社長にインタビューし、
成功の秘密を聞いた。「家庭で食べたカレーの味の延長線上をベースに、お客からの要望を真摯に受け入れてきた結果だ」と述べるとともに、
「カレーの本場のインドに進出することが最大の目標」と将来の夢を語った。

中国で試行錯誤
現在、国内で1281店、海外で162店（4月末現在）。中国には現在54店舗を展開して海外では最も多く、
中でも人口が2000万人を超す上海には27店舗を出しブランドの浸透を狙っている。

中国人はもともと日本で食べるようなカレーを食べる習慣がない。「カレーを食べる日本文化をそのまま持っていこうと考えたので、
日本と全く同じ味のものを出した。04年の中国1号の上海店では日本と同様に男性中心を想定していたが、見たこともない外国料理に
チャレンジしようという男性は多くなかった。値段も店員の時間給の5倍程度と、日本では3000～4000円相当と
なる価格帯で割高と捉えられていた。2号店からは、コンセプトを変えて、女性が入ってみたいと思えるようなオシャレな内装とし、
その価格帯にふさわしい場の雰囲気を提供するのに主眼を置いて店内を設計した」。

日本のメニューをそのまま外国に持ち込んで失敗した事例が多い中で、女性客を主なターゲットにした出店コンセプトが当たった。
その後は上海を中心に店舗展開を進め、クリスマスやバレンタインデーなどのハレの日に行列ができる店舗として定着してきたという。
店内写真を見て分かるように、カラーコーディネートにも気を配り、店の雰囲気作りに役立っている。中国で当たったコンセプトを
今度は逆に日本に持ち帰り、昨年度までに国内全店舗を改装したという。

台湾、韓国にも20店舗以上出店、女性客を狙った内装づくりにこだわり、アジア市場にはフランチャイズ（FC）方式で積極的に出店する方針だ。さ
らに、東南アジアにはタイなど40店を出している。

欧州への進出は「昨年5月にミラノ国際博覧会に出店して手応えがあったので、まず英国に出たい。それからインドに詳しいパートナーを
探してインドを目指す。カレーの本場のインドで成功するのはハードルが高いと思うが、インド料理店で出している
カレーは具材を変えれば、ココイチのカレーで十分できる」と自信を見せる。

インド攻略で世界一へ
インドのカレー市場で、インドカレーと違う日本式カレーがあっても新しいスタイルとして売れるのではないかというのが
浜島社長の見立てだ。あえて本場で日本式カレーをぶつけてみようという大胆な作戦だ。
「ココイチ」は13年1月に世界で最多のカレー店ブランドとして、さらに同年3月には1週間で151万食のカレーを提供したとして
それぞれギネスブックの世界一認定を受けたが、浜島社長は満足していない。「インドを攻略しないと真の世界一とは言えない。
ロンドンへの出店はリサーチを始めている」と新たな世界一に向け強気だ。

インドで食べられていたカレーが、英国に伝わり、それが日本に入ってきて今の形になったという意味で、インドを「カレーの本場」とみている。
また、インドの十数億人の人口や毎食でもカレーを食べているという現状から、インドは世界最大のカレー市場と言えるので、
インド攻略がすなわち真の世界一につながると考えている。

海外店のコメの原料はすべてジャポニカ米で貫いており、現地生産のものや輸入したジャポニカ米を使っている。
東南アジアやインドのカレーはパサパサした感じが特徴の長粒のインディカ米が使われているが、あくまでジャポニカ米の日本式カレーで
「本場」を攻める方針で、このコンセプトは妥協しない。

（続きはサイトで）

2： :2016/05/28(土) 21:03:32.79 ID:
トッピングでぼったくるのが受け入れられるのか？
4： :2016/05/28(土) 21:05:15.53 ID:
中国の会社が日本に寿司屋のチェーン店展開したらどう思われるのかな？
68： :2016/05/28(土) 23:03:40.78 ID:
>>4
例えが今ひとつ完成していないな
127： :2016/05/30(月) 12:40:48.85 ID:
>>4
いいんじゃないか？
よほど日本人に受け入れられる特長がなければ潰れるだろうけど
6： :2016/05/28(土) 21:08:50.16 ID:
ジャップカレーは小麦粉が入ってて太る
71： :2016/05/28(土) 23:22:22.03 ID:
>>6
朝鮮カレーなんてあるのか？
24： :2016/05/28(土) 21:25:14.00 ID:
コメダもなぜか上海に出してるし

ノリノリで攻めてくな

26： :2016/05/28(土) 21:28:39.32 ID:
>>24
次は寿がきやか？
味仙の台湾ラーメンも台湾で売ってみて欲しいなｗ
33： :2016/05/28(土) 21:47:34.71 ID:
今ココイチで食っているけどインド人らしき客が入ってきて店内に緊張が走っている
36： :2016/05/28(土) 21:49:19.48 ID:
>>33
ほんとかよww
41： :2016/05/28(土) 21:54:02.02 ID:
>>36　それコピペだでｗ
42： :2016/05/28(土) 21:54:22.52 ID:
インドでは「これはカレーじゃないけど美味しいよ、でも高いね」って言われそう
49： :2016/05/28(土) 22:09:09.74 ID:
カレーは好きなんだが、排水溝が汚れて掃除が面倒なので

カレーは外で食べたい。そんなときにココイチがあるとうれしいんだ。

54： :2016/05/28(土) 22:16:14.96 ID:
>>49
キッチンペーパーで一旦拭いてから洗うのがオススメ
見た目最悪だがｗ
59： :2016/05/28(土) 22:31:26.91 ID:
ココイチで食う意味がわからん。

ボ◯カレーをレンジでチンするのと
味か変わらなくない？
家でゆっくり食べるほうがいいわ。安く済むし。

70： :2016/05/28(土) 23:13:45.05 ID:
>>59
ボソカレーとは少しちがう
どっちかといえば家のカレーを店で食ってる旧感覚
雰囲気洋食みたいな
60： :2016/05/28(土) 22:31:34.49 ID:
いかに安くルーが作れるかを追求し
それをいかにボッタクリ価格で提供できるかを追求したのがココイチ
あれを美味いという評価をする味覚障害が一定数いるから成り立っている不思議な商売
72： :2016/05/28(土) 23:30:55.59 ID:
ちょっと面白いけど、日本のカレーはイギリスが本場だろ？＿
81： :2016/05/29(日) 00:45:06.66 ID:
失敗するで～　アメリカで成功したアメリカ人のラーメン屋が日本に進出するようなもんやで～
93： :2016/05/29(日) 07:08:00.44 ID:
>>81
その例見ると成功しそうだと思うんだけど
89： :2016/05/29(日) 03:43:59.43 ID:
ココイチ高い！原価安過ぎ！あんなのカレーじゃない！って毎日叩いてる気持ち悪い嫌儲民の顔を見ないで食事出来るのが実はココイチ最大のメリット
96： :2016/05/29(日) 08:54:26.63 ID:
社内に止める奴はいないのかよ。カリフォルニアロール出すアメリカの寿司屋が日本で成功した例がありますか。

ココイチってワンマン経営なんだろうな…潰れる前にもう一回食いに行こう

98： :2016/05/29(日) 09:29:44.43 ID:
インドの外食事情がイマイチわからん。
112： :2016/05/29(日) 15:46:29.95 ID:
ココイチのカレーって基本ベースは豚じゃなかったっけ。
ヒンズーヤイスラムなど禁忌が多いインド進出するなら
チキンやベジにしないと難しいんじゃねえかと思う。

 

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