2016年4月29日金曜日

ちょい飲みメニューを始めた結果

1： :2016/04/05(火)06:05:15 ID:

個人の食堂なんだけど、ちょい飲み始めたら売り上げ上がるんじゃないかと
軽い気持ちで始めたら、お店が大変な事になったンゴ

 

2： :2016/04/05(火)06:06:30 ID:

回転悪くならない？

4： :2016/04/05(火)06:07:10 ID:

>>2結果そんな感じ

3： :2016/04/05(火)06:06:55 ID:

理想としては夕方のお客さんがビールかハイボール飲んでもらって、いつものメニューにプラスαでもう一品頼んで貰えれば御の字だと思ったんですが、上手くは行かなかった…

5： :2016/04/05(火)06:08:47 ID:

酒とプラスαの物は頼んでくれるんだけど、肝心のメインを頼んで貰えなくなるわ、学生や学生気分が抜けない若いサラリーマンが増えて店の雰囲気最悪で常連さんが次々に離れていった

10： :2016/04/05(火)06:11:44 ID:

>>5このまま店畳むか、ちょい飲みメニュー復活させてせめて飲みのお客さんだけでも確保しようか悩みどころなんよ…
飲み屋でやっても今までの半分も儲け出ないし…

17： :2016/04/05(火)06:15:47 ID:

まさかここまで酔っ払いのマナーが悪いとは思わなかった…常連さんには本当に申し訳ない。

22： :2016/04/05(火)06:19:03 ID:

>>17
立地で客層予測見れなかったんか？
酒飲む場所は内装レイアウトで客同士の視線が重ならないように気を使ってたりするもんなんだが

卓起きまくってても観葉植物とかパーテーションとかおけば変わるかもよ

18： :2016/04/05(火)06:16:04 ID:

そのちょい飲みとはどの程度の事？
普通の食堂でもビール位は置いてあると思うけど

21： :2016/04/05(火)06:18:00 ID:

>>18ビールとかお酒は一切置いてなかったんよ。
だからこそ、置けば良いじゃんと思って置いた結果がこれだよ

23： :2016/04/05(火)06:19:32 ID:

もうお客さんの、笑い声が怖い。

30： :2016/04/05(火)06:24:30 ID:

>>23
しっかりしろよ
客をコントロールするのも仕事のうちやぞ

酔っ払いの扱い方学んでこなかったのか？
>>26
聞こえなくするためじゃないよ

31： :2016/04/05(火)06:26:09 ID:

>>30
正直以前の食堂に戻したい。
もうお酒は扱いたくない

35： :2016/04/05(火)06:29:37 ID:

>>31
やった事がなかったことに出来るなら飲食店は無くならないよ

おまえはやってしまったことを踏まえて次のプランを立てるしかない

もうすぐには昔には戻らない
それをやるためにはまた3年に近い年月がかかる。
母体の強さがあれば可能だろうがどうどろうな…客の目的から逸れた店は候補にすら入らないからなぁ

26： :2016/04/05(火)06:22:31 ID:

仕切り置いたところであの不必要までの馬鹿騒ぎは隣に聞こえるンゴ

32： :2016/04/05(火)06:26:34 ID:

>>26
落ち着いた感じになるかなーと思って

28： :2016/04/05(火)06:24:05 ID:

グラスにしたらしたで、頼む回数多くなるだけな気がするんゴ

33： :2016/04/05(火)06:27:24 ID:

>>28
いや、なんせ割高なので間違いなく酒量は減ると思うよ
>>31そこまで懲りたって客層悪過ぎやしない？w

34： :2016/04/05(火)06:28:03 ID:

店を建てたらよほどの事が無い限り方向性は変えたらいけないって誰かに教わってなかったのかね

36： :2016/04/05(火)06:29:48 ID:

>>34方向性って言うほど大きな事だとは思ってなかった…酒って怖いな

39： :2016/04/05(火)06:32:29 ID:

>>36
商品一つで変わるもんだしもし>>1の店に行った客が飲酒運転して捕まったり事故ったりしようものならそれこそ>>1の店が叩かれる事になるんだから「たかが商品一つ」と思って軽く見るのはやめたほうがいい

44： :2016/04/05(火)06:42:15 ID:

やよい軒もビールは○時～○時までとか制限掛けてるで

46： :2016/04/05(火)06:46:27 ID:

>>44
こういうのしたらいいのに

53： :2016/04/05(火)07:28:02 ID:

よー分からんが
酒って思い付いたからって置けるもんなんか？
販売は許可がいるから簡単にゃ置けないらしいが
飲食店はちゃうのかな？

 

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